jeudi 7 décembre 2017

Gâteau Licorne facile pour l'anniversaire de ma Chacha

 Pour la pâte :
240g de margarine allégée
250g de sucre
6 œufs
2 yaourts nature de 125g
500g de farine
1 sachet de levure chimique

Pour le glaçage:
1kg de sucre glace
250g de margarine allégée
Du lait
Quelques gouttes de colorant rouge

Pour la déco :
1 cornet de glace
Des bonbons en lanière arc en ciel
De la pâte à tartiner

Pour la pâte, battez la margarine et le sucre. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez le yaourt et battez bien. Versez la farine et la levure et mélangez.
Versez la pâte dans un moule rectangulaire en verre. Enfournez environ 35min à 180°C.
Laissez refroidir.

Pour la découpe : Coupez le gâteau comme sur la photo et disposez les de suite sur un plat de service. (voir les photos ; ça sera plus explicite !!)

Pour le glaçage : mélangez le sucre glace et la margarine, le mélange est un peu sec. Ajoutez du lait peu à peu jusqu’à obtenir un glaçage épais mais souple.
Mettez une grosse cuillère à service de crème dans un autre saladier et colorez la avec deux ou trois gouttes de colorant rouge afin d’obtenir un colorant rose. Mettez le dans une poche à douille et faîtes le museau et les sabots.
Déposez le glaçage blanc dans une grosse poche à douille et faîtes le pelage.

Pour la déco, plantez doucement le cornet de glace sur le front ; déposez des lanières de bonbons pour former la crinière et la queue.
Mettez de la pâte à tartiner dans un stylo décor et dessinez l’œil et la bouche

Source : vu sur Facebook


lundi 11 septembre 2017

Cake à la banane, aux pêches et aux myrtilles (sans gras)

 1 grosse banane mûre (200g de chair)
150g de sucre
1 œuf
200g de farine
1 sachet de levure chimique
3 pêches
100g de myrtilles surgelées

Pelez puis écrasez la banane dans un saladier. Ajoutez le sucre et battez au fouet. Incorporez l’œuf au fouet. Versez la farine et la levure et mélangez.
Coupez une pêche en cubes et ajoutez-les à la pâte. Ajoutez la moitié des myrtilles encore surgelées.
Versez dans un moule à cake longueur 21cm.
Coupez en lamelles les deux dernières pêches et posez-les sur la pâte. Posez également le restant de myrtilles sur la pâte.

Enfournez environ 45min à 170°C.

samedi 9 septembre 2017

Croissants briochés à la vanille et au cacao

 Pour une douzaine de petits croissants :
Pour la pâte préparée à la machine à pain :
1 œuf
250ml de lait à température ambiante
70g de beurre fondu tièdi
80g de sucre
500g de farine
1 sachet de levure de boulangerie

Pour la partie blanche : 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Pour la partie au cacao : 70g de cacao en poudre sans sucre + 2 cuillères à soupe de lait

Pour la garniture : de la pâte à tartiner au chocolat

Pour la pâte, versez tous les ingrédients dans la cuve dans l’ordre de la liste. Lancez le programme « dough » pour 1h30 en général.
Quand la pâte est prête, divisez-la en deux. Ajoutez la vanille dans l’une et malaxez bien.  Pour la seconde partie mélangez le cacao et le lait dans un bol et ajoutez à la pâte en malaxant jusqu’à ce que ce soit intégré.

Farinez votre plan de travail et étalez la partie cacaotée en forme de cercle. Etalez la partie blanche au même format et posez la sur la partie cacaotée en appuyant un peu.
Coupez la pâte comme on coupe des parts de gâteau. Posez une petite cuillère à café de pâte à tartiner sur le bord le plus large. Roulez la pâte sur elle-même en commençant par la partie la plus large.
Posez sur une plaque de cuisson, laissez gonfler 20min et enfournez environ 20min à 180°C.



vendredi 8 septembre 2017

Gateau aux poires et au sirop d'érable / maple syrup and pear cake

 Pour le gâteau :
2 œufs
125ml de sirop d’érable
100ml d’huile
125g de yaourt nature
180g de farine
½ sachet de levure chimique
3 poires moyennes

Pour la finition :
125ml de sirop d’érable

Battez les œufs, le sirop d’érable et l’huile au fouet jusqu’à ce que ça mouss. Incorporez le yaourt. Versez la farine et la levure et mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule 20x20cm garni de papier sulfurisé.
Pelez les poires coupez les en quatre, otez leur les pépins, coupez les en lamelles épaisses et posez les dans la pâte.
Enfournez environ 45min à 180°C.

A la sortie du four, arrosez le gâteau de sirop d’érable et laissez tiédir. 

MAPLE SYRUP AND PEAR CAKE

For the cake :
2 eggs
½ cup maple syrup
¾ cup oil
½ cup plain yogurt
1 ¼ cup flour
1 tsp baking powder
3 pears (not too big)

For the topping : ½ cup maple syrup


Beat the eggs with maple syrup and the oil until fluffy. Then add the yogurt and mix. Add in the flour and the baking powder and blend.
Pour the dough in a square mold (20x20cm) lined with parchment paper.
Peal the pears, remove the core and cut them in strips. Put the pear strips onto the dough.
Bake it about 45min at 350°F.

When the cake is cooked, sprinkle the maple syrup on it. Then let it warm.



dimanche 3 septembre 2017

Gaufres

300g de farine
1 sachet de levure chimique 11g
2 cuillères à soupe de sucre
1 bonne pincée de sel
3 oeufs
200ml de lait
80ml d’huile

Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Faîtes un puits, cassez-y les œufs, versez-y le lait et l’huile. Mélangez énergiquement (ou au batteur électrique).
Huilez légèrement le gaufrier, déposez une grosse cuillère à soupe de pâte et laissez cuire environ 3 minutes.

vendredi 1 septembre 2017

Brioche aux pépites de chocolat

 Pâte préparée à la machine à pain :
125ml de lait
50g de sucre
1 bonne pincée de sel
30g de margarine allégée fondue mais pas chaude
1 œuf
250g de farine
1 sachet de levure de boulangerie

Pour la fin :
50g de pépites de chocolat

Mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain (sauf les pépites de chocolat).
Lancez le programme « pâte » (« dough ») pour 1h30 en général.
Quand la pâte est prête sortez la de la machine, posez-la sur votre plan de travail, étalez la un peu. Versez les pépites de chocolat et malaxez bien pour les incorporer.
Versez la pâte dans un moule beurré, laissez reposer 20min et enfournez environ 40min à 180°C (350F).

mercredi 30 août 2017

Chaussons à la framboise et au chocolat blanc

 La pâte pour 4 gros chaussons :
1 œuf
125ml de lait
2 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe d’huile
300g de farine
1 sachet de levure chimique

Pour la garniture :
7 à 8 cuillères à café de confiture à la framboise maison
Des pépites de chocolat blanc

Pour la finition :
Un peu de beurre et du sucre fin

Pour la pâte, battez l’œuf, le lait, le sucre et l’huile. Ajoutez la farine et la levure et mélangez à la fourchette pour commencer et à la main pour finir. La pâte ne colle pas trop.
Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte sur 5mm d’épaisseur. Avec un bol d'un diamètre de 12cm, découpez 4 cercles de pâtes.

Pour la garniture, déposez une cuillère et demie de confiture au centre et parsemez de quelques pépites de chocolat blanc. Rabattez la pâte et pincez bien avec une fourchette.

Déposez-les sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé et enfournez environ 40 minutes à 170°C.

Pour la finition, à la sortie du four, brossez les chaussons de beurre fondu et saupoudrez de sucre fin.

mardi 29 août 2017

Gateau renversé aux pêches, aux myrtilles et à la framboise

Pour le fond :
40g de margarine allégée
75g de cassonade blonde (ou vergeoise blonde)
3 pêches
200g de myrtilles
4 cuillères à soupe de confiture de framboise maison
 
Pour la pâte :
100g de margarine allégée
125g de sucre blanc
2 œufs
125g de yaourt à la vanille
200g de farine

Pour le fond, garnissez le fond du moule de papier sulfurisé, étalez-y le beurre et saupoudrez de cassonade. Coupez les pêches en lamelles un peu épaisses et posez les dessus. Parsemez les myrtilles dans les trous. Etalez la confiture par-dessus le tout !

Pour la pâte, battez la margarine allégée et le sucre en crème. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Incorporez le yaourt, puis la farine et la levure en mélangeant au fouet.
Versez la pâte sur les fruits.
Enfournez environ 45min à 180°C.

Laissez tiédir et démoulez sur une assiette.


dimanche 27 août 2017

Marbré au citron et au cacao (sans oeuf)

Pour la pâte de base :
200g de yaourt nature
150ml de lait
200g de sucre
100ml d’huile
300g de farine
1 sachet de levure chimique

Pour la partie au citron :
2 cuillères à soupe de jus de citron
Le zest d’un demi citron

Pour la partie cacaotée :
30g de cacao sucré
2 cuillères à soupe d’eau

Pour le glaçage :
50g de sucre glace + 2 à 3 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à soupe de cacao sucré

Pour la pâte de base, mélangez le yaourt, le lait, le sucre et l’huile. Incorporez la farine et la farine en plusieurs fois.
Divisez la pâte en deux.
Dans une partie ajoutez le jus de citron et le zest, mélangez bien.
Dans la seconde partie, versez le cacao et l’eau et battez bien.

Dans un moule à cake en verre garni de papier sulfurisé, versez la moitié de la pâte citronnée. Versez une moitié de pâte cacaotée pardessus et recommencez jusqu’à qu’il n’y ait plus de pâte.

Enfournez environ 50min à 180°C.

Quand le cake est froid. Préparez le glaçage, en mélangeant le sucre glace et l’eau. Avec une fourchette faîtes en coulez la moitié sur le gâteau. Ajoutez le cacao dans le glaçage restant et 1 cuillère à café d’eau. Remuez bien. Faîtes coulez sur le gâteau avec une fourchette. Laissez prendre.

jeudi 24 août 2017

Gateau au citron et à la framboise

 Pour le cœur à la framboise :
200g de framboises
50g de sucre
3 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à soupe rase de fécule de maïs

Pour la pâte :
Le zest d’un citron
150g de sucre
120g de margarine allégée
2 œufs
300g de farine
1 sachet de levure chimique 11g
200g de yaourt nature

Pour le glaçage :
250g de sucre glace + une cuillère à café de jus de citron + un peu d’eau si besoin

Pour la préparation aux framboises : mettez les framboises, le sucre, l’eau et la fécule de maïs dans une casserole et faîtes cuire à feu doux jusqu’à épaississement. Mettez de côté et laissez tiédir.

Pour la pâte, prélevez le zest du citron. Battez le zest de citron, le sucre et la margarine en crème. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez la moitié de la farine et la levure, mélangez. Versez le yaourt, remuez. Finissez par la farine en mélangeant bien.
Versez la moitié de la pâte dans un moule en couronne. Formez un sillon au milieu et déposez la compotée de framboise. Recouvrez délicatement du restant de pâte.
Enfournez 35à 40min à 180° (350°F).
Quand le gâteau est cuit, laissez refroidir.

Pour le glaçage, mélangez le sucre glace, le jus de citron et une cuillère à café d’eau. Si c’est trop sec ajoutez une ou deux cuillères à café d’eau.
Versez sur le gâteau et laissez prendre.


mardi 22 août 2017

Brioche au yaourt à la vanille

 Pâte préparée à la machine à pain :
125g de yaourt à la vanille
100ml de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
100g de sucre
1 bonne pincée de sel
80ml d’huile
1 œuf
500g de farine
1 sachet de levure de boulangerie (type Le Briochin Alsa)

Pour la finition : environ 15g de beurre

Mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain.
Lancez le programme « pâte » (« dough » pour 1h30 en général).
Quand la pâte est prête sortez la de la machine. Divisez la en 8 et formez des boules.
Posez les dans un moule à couronne beurré.
Enfournez environ 35min à 180°C (ou 350°Farenheit).

Pour la finition, à la sortie du four, faîtes fondre les 15g de beurre et badigeonnez en la brioche.


samedi 19 août 2017

Gâteau au yaourt et aux myrtilles

 Pour La pâte :
150g de sucre
90g de margarine allégée
2 œufs
200g de yaourt
300g de farine
1 sachet de levure chimique 11g

Pour le dessus :
250g de myrtilles
25g de sucre

Pour la pâte, battez le sucre et la margarine en crème. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Versez le yaourt et remuez. Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule rectangulaire 20x20cm.
Parsemez de myrtilles et saupoudrez le sucre.
Enfournez 35 à 40min à 180°C (350°F).


samedi 27 mai 2017

Crêpes à la farine de pois chiche

 Pour 8 à 10 crêpes :
300g de farine de pois chiche
3 œufs
500ml de lait d’amande

Versez la farine de pois chiche dans un saladier et faîtes un puits. Cassez-y les œufs et ajoutez un peu de lait d’amande. Remuez, et rajoutez au fur et à mesure tout le lait d’amande.
La pâte est un peu épaisse mais je n’ai pas voulu me risquer à avoir une pâte trop fluide et « incuisable !! ».
Pas de temps de repos !
Huilez votre poêle, faîtes bien chauffer et faîtes cuire comme des crêpes traditionnelles.

mercredi 24 mai 2017

Gâteau à l'amande et aux cerises

 300g de cerises
125g de sucre
125g de margarine allégée
3 œufs
le zest d’un citron
1 cuillère à soupe de jus de citron
150g de farine
100g de poudre d’amande
1/2 sachet de levure chimique

Pour le dessus : 1 à 2 cuillère(s) à soupe de sucre fin

Lavez les cerises, équeutez les et dénoyautez les. Mettez de côté.
Battez le sucre et la margarine en crème. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez le zest et le jus de citron en battant. Ajoutez la farine, la poudre d’amande et la levure. Mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule en verre diamètre 23cm garni de papier sulfurisé. Enfoncez les cerises dans la pâte.
Saupoudrez de sucre fin.
Enfournez environ 40min à 170°C.



mardi 23 mai 2017

Gâteau renversé à l'ananas

 Pour le fond :
25g de margarine allégée
50g de sucre
1 boîte de rondelle d’ananas (gardez 2 cuillères à soupe de jus pour la pâte)

Pour la pâte :
75g de margarine allégée
75g de sucre
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe de jus d’ananas

Beurrez le fond d’un moule en verre diamètre 23cm. Coupez les rondelles d’ananas en deux et posez les au fond. Saupoudrez de sucre.

Pour la pâte, battez le sucre et la margarine en crème. Incorporez la farine et la levure chimique. Ajoutez le jus d’ananas et remuez.
S’il reste des rondelles d’ananas, coupez les en petits morceaux et ajoutez les à la pâte.Versez sur les fruits.

Enfournez environ 40min à 180°C.


dimanche 21 mai 2017

Cake aux fleurs de sureau

40g de fleurs de sureau (5 à 6 grosses ombrelles de fleurs fraîchement récoltées)
3 œufs
150g de sucre
60ml d’huile de pépin de raisin
150g de farine
1/2 sachet de levure chimique

Pour la décoration :
un peu de miel
des fleurs de sureau

Secouez bien les ombrelles pour faire tomber les éventuels insectes.
Otez les petites fleurs des ombrelles, il faut juste les fleurs et pas de tiges. Mettez de côté.
Battez les œufs et le sucre jusqu’à blanchiement. Incorporez l’huile en fouettant bien. Versez la farine et la levure et mélangez bien. Incorporez les fleurs en soulevant la pâte.
Versez dans un moule en verre longueur 23cm garni de papier sulfurisé.
Enfournez environ 30min à 180°C.

Quand le gâteau est cuit et froid. Faîtes fondre le miel. Badigeonnez le dessus du gâteau et parsemez de fleurs fraîches.





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